তাজা টাটকা সবজি খেতে কার না ভালো লাগে? কিন্তু রোজ রোজ কি আর বাজারে যাওয়া সম্ভব! ব্যস্ত নাগরিক জীবনে তাই ফ্রিজই শেষ ভরসা। এছাড়াও আরো বেশ কিছু উপায় রয়েছে সবজি তাজা রাখার।
একনজরে দেখে নিন কোন উপায়ে এগুলো সতেজ রাখবেন:
- স্ট্রবেরি ফ্রিজে রাখার আগে ভিনেগার মেশানো পানিতে ধুয়ে নিন। দুই ভাগ পানির সঙ্গে এক ভাগ ভিনেগার মিশিয়ে স্ট্রবেরি ভিজিয়ে রাখুন। এবার সাধারণ পানি দিয়ে ধুয়ে ভালো করে শুকিয়ে ফ্রিজে রাখুন। এভাবে রাখলে এক সপ্তাহ স্ট্রবেরি সতেজ থাকবে।
- বাটির পানির মধ্যে গাজর ভিজিয়ে রেখে প্লাস্টিক দিয়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে কয়েকদিন গাজর তাজা থাকবে।
- পুরো লেবু না লাগলে মাঝখান থেকে কাটার কোনো দরকার নেই। এতে লেবু শুকিয়ে যায়। এ ক্ষেত্রে কাঁটাচামচ দিয়ে ফুটো করে লেবুর রস বের করে নিতে পারেন। দেখবেন লেবু আর শুকিয়ে যাবে না।
- লেটুস পাতা একটি বাটিতে রেখে টিস্যু পেপার দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন। এর ফলে এই পাতা শুকিয়ে যাবে না। এ ছাড়া লেটুস পাতার ওপর সামান্য লবণ ছিটিয়ে রাখলেও তা সতেজ থাকবে।
- আপেলের সঙ্গে আলু সংরক্ষণ করুন। দেখবেন, অন্তত আট সপ্তাহ আলু সতেজ থাকবে।
- টমেটো পলিথিন ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রাখবেন না। ব্রাউন পেপারের প্যাকেটে করে রাখুন। একই রকমভাবে মাশরুমও স্টোর করুন।